Benodigdheden
Voor de rosbief:
400 gr bavette of kogelbiefstuk
peper en zout
roomboter
Voor de champignons:
1 bakje champignons
3 eieren
scheutje melk
paneermeel
peper en zout
nootmuskaat
Voor de saus:
5 el mayonaise (brander of zaanse)
1 sjalot ragfijn
2 augurken, ragfijn
1el dragon
1 el peterselie, ragfijn
Voor de rode bietensalade:
400 gr bakje rode biet met ui
1 kuipje haring in roomsaus van Oudehand