Cava April Brut Rosado

Druivenras/Vinificatie
"Every bottle holds a secret, and that secret is nothing less than a little piece of our soul".

Deze brut wordt gemaakt van Grenache, Pinot Noir en Trepat, een veel voorkomende druif in Spanje om rosé brut mee te maken. De druivensoorten worden afzonderlijk geperst en vergist. Er vind maar drie uur schilweking plaats om de juiste aroma's te ontwikkelen. Na de eerste vergisting wordt de blend gemaakt en vindt de tweede vergisting op fles plaats.

Proefnotitie
Brut Rosé blush, zo zou je het ook kunnen noemen. Lichtroze, een fijne mousse en rood fruit in overvloede; kersen, pruimen, zelfs een vleugje vijg. 

Wijn/spijs
Combineer deze wijn met witte vis, salade met bietjes of zelfs bij zachte, romige kazen.