Domaine Bousquet Gaia Malbec (Bio)

Druivenras/vinificatie
Deze Malbec komt uit de hooggelegen wijngaarden van Alto Gualtallary, Uco Valley, Mendoza. De druiven worden met de hand geplukt aan het einde van maart. Na de pluk blijven ze een paar dagen in een koele omgeving om de smaken beter naar voren te laten komen. Vervolgens worden ze zorgvuldig geperst en begint het natuurlijke proces waarbij het sap langzaam verandert in wijn. Daarna rijpt de wijn 8 tot 10 maanden op Franse eikenhouten vaten, wat hem extra diepgang en een subtiele houttoets geeft.

Proefnotitie
Deze Malbec heeft een diepe donkerpaarse kleur. In de geur komen rijpe bramen en bosbessen naar voren, met een vleugje viooltjes. In de smaak proef je vol, sappig fruit met een fijne frisheid en een zachte, lange afdronk.

Wijn/spijs
Deze wijn is een uitstekende keuze bij gegrild vlees zoals biefstuk, varkensvlees en lamsvlees. Ook heerlijk bij rijke visgerechten zoals zalm en bij gevogelte met donker vlees.