Moersleutel 9yrs Calypso's Temptation VII

•  Naam Brouwerij: Brouwerij Moersleutel
• Plaats en Land Brouwerij: Alkmaar, Nederland
• Naam bier: 9yrs Calypso's Temptation - VII
• Bierstijl (Brouwerij): Stout (Barrel-Aged Imperial/Pastry)
• abv: Niet gespecificeerd in snippet (Verwacht hoge ABV, 11%+)
• Algemene Brouwerij Score (Untappd): 4.06 / 5 (Bier is een nieuwe presale release)
• Check-ins (Untappd): Nieuwe Presale Release

Omschrijving:

Terwijl de 9-jarige jubileum Odyssee van Moersleutel (alle 9 bieren in de presale, geleverd in drie rondes!) zijn boeiende reis voortzet, stuiten we op 9yrs Calypso's Temptation - VII. Deze stout, die waarschijnlijk deel uitmaakt van de derde leveringsronde, wordt door de brouwerij omschreven als het toppunt van luxe: "verleidelijk, extravagant en onweerstaanbaar." Alles aan dit bier schreeuwt verwennerij.

Smaakomschrijving: Dit is een stout ontworpen als een betoverende ervaring. Het is gerijpt op een zorgvuldig geselecteerd trio van Amerikaanse whiskeyvaten: Weller Wheated (brengt zoetheid en zachtheid), Sazerac Rye (voegt kruidigheid en lichte rokerigheid toe), en Heaven Hill (voor een betrouwbare, goed uitgebalanceerde basis). Om Calypso's verleiding compleet te maken, heeft Moersleutel een blend van vanille uit Madagaskar, Papoea-Nieuw-Guinea en zeldzame bonen van de Comoren toegevoegd. Dit biedt "rijke, gebakachtige diepte met een hint van tabak." Verwacht "lagen romige vanille, warme whiskeytonen, eikenhout en specerijen," die samenkomen om het bier "zowel complex als boeiend" te maken. Het is als Calypso zelf – een luxueus en betoverend brouwsel dat bijna onweerstaanbaar is.

Foodpairing: Een stout die zo luxueus en complex is, geniet je het best langzaam als dessertbier of als een decadent slaapmutsje. Het zou voortreffelijk zijn bij rijke, pure chocoladedesserts, crème brûlée (om de vanille te echoën), of premium vanille-ijs. Gezien de "hint van tabak" zou het ook prachtig kunnen paren met een fijne sigaar. Als je kaas overweegt, kies dan voor zeer sterke, oude, niet-blauwe varianten die hun mannetje kunnen staan.