Moersleutel 9yrs Return to Ithaca VIII

• Naam Brouwerij: Brouwerij Moersleutel
• Plaats en Land Brouwerij: Alkmaar, Nederland
• Naam bier: 9yrs Return to Ithaca - VIII
• Bierstijl (Brouwerij): Quadrupel
• abv: Niet gespecificeerd in snippet (Verwacht Quadrupel sterkte, 9-14%)
• Algemene Brouwerij Score (Untappd): 4.06 / 5 (Bier is een nieuwe presale release)
• Check-ins (Untappd): Nieuwe Presale Release

Omschrijving:Terwijl de 9-jarige jubileumreis van Moersleutel, geïnspireerd op Odysseus, zijn einde nadert (vergeet niet, alle 9 bieren zijn in de presale, geleverd in drie rondes!), komen we aan bij het voorlaatste hoofdstuk: 9yrs Return to Ithaca - VIII. Deze bijzondere Quadrupel probeert dat hartverwarmende gevoel van "thuiskomen na een lange reis" te vangen. Dit bier zal waarschijnlijk deel uitmaken van de derde en laatste leveringsronde van de jubileumserie.

Smaakomschrijving: Deze Quadrupel wordt door Moersleutel omschreven als "diep, rijk en gelaagd." Verwacht prominente tonen van "rozijnen, gedroogd fruit en zachte karamel" door de complexe graansamenstelling van gerst, rogge, tarwe en spelt, die zorgt voor een "zachte, volle body met een verfijnd moutprofiel." Wat het echt bijzonder maakt, is het "gelaagde gebruik van eikenhout." Ze hebben eikenhouten spiralen, blokjes en zelfs een vleugje 'liquid tannins' gebruikt om "verfijnde houttonen, een hint van vanille en een subtiele kruidigheid" te geven. Deze eikenhoutbehandeling is bedoeld om het bier op te tillen tot een "complex en harmonieus geheel, zonder te overheersen." Het klinkt als een prachtig gebalanceerd, verwarmend en contemplatief bier, rijk aan karakter en vol verhalen – een ware thuiskomst in een glas.

Foodpairing: Een rijke en complexe Quadrupel zoals "Return to Ithaca" is perfect om langzaam van te nippen, misschien bij het haardvuur. Het combineert uitzonderlijk goed met sterke, gerijpte kazen zoals een oude Goudse, een robuuste cheddar, of zelfs blauwe kaas. Voor hoofdgerechten, denk aan hartige schotels zoals runderstoofvlees (Vlaamse stoverij/carbonnade), wildstoofpot, of ander wild. Desserts met pure chocolade, karamel of gedroogd fruit (zoals een fruitcake of sticky toffee pudding) zouden ook een magnifieke combinatie zijn.